Nu verkar det som om jag kommit fram till varför min mage reagerar som den gör ibland. Har ju vid flertal tillfällen (läs år) trott att jag har någon slags laktosintolerans… Har provat massor med olika alternativ för att slippa gå på muggen femhundraelva gånger om dygnet, men inte mycket har hjälpt. Förrän nu.
I en veckas tid har jag uteslutit alla mejeriprodukter, alla mjölprodukter (allt som innehåller gluten) och glutamat, eftersom att jag reagerat på dem också. Kan till exempel inte äta pasta, couscous, bulgur, mjöl etc utan att magen ballat ut. Inte heller färdiggrillade produkter, eller snabbmat. Så den senaste veckan har bestått av rent kött, ren fågel, rena produkter, grönsaker och bovete. Och magen har skött sig exemplariskt! (förutom när jag överåt torkade aprikoser ;-))
Idag tänkte jag att börja introducera lite mejeriprodukter. Dagens middag bestod av lammkotletter med quinoa och tzatsiki gjord på gurka, vitlök och laktosfri yoghurt. Quinoa går ju bra eftersom att det är glutenfritt. Åt ca 2 matskedar laktosfritt och PANG! Där ballade magen ur direkt. Så det är alltså inte DÄR felet ligger. Jag är alltså inte laktosintolerant, vilket jag alltid trott…
Efter en hel dels googlande hittade jag intressanta fakta. Enligt min läkare är jag allergisk mot något, eftersom att phadiatop var positivt. Dock tyckte inte hon att det krävdes någon vidare utredning… och jag har inte pollenallergi… för vem har det mitt i vintern?
Phadiatop är en blandning av vanligt förekommande luftvägsallergen (björk, timotej, gråbo, kvalster, katt, hund, häst, mögel) och bör användas som en screeningtest för IgE-medierad luftvägsallergi. Vid screening bör förutom Phadiatop även födoämnesmix (äggvita, mjölk, torsk, vete, jordnöt, sojaböna) analyseras.
Vid misstanke om en specifik allergi är det lämpligare att beställa analys av IgE mot det aktuella allergenet.
Så, eftersom att läkarna inte vill hjälpa mig vidare så får jag gissa mig fram och nu ska jag prova med helt mjölkfria produkter så får vi se, eftersom att detta visar sig tydligt.
Mjölkallergiker reagerar på proteinet i mjölken och tål inte mjölkprodukter över huvud taget. Mjölkallergi får inte förväxlas med laktosintolerans där individen inte kan bryta ned mjölksocker (laktos) som finns i mjölk. Mjölkallergi är vanligast bland spädbarn och större barn och i många fall växer den bort. Den förekommer dock även bland vuxna. Man räknar med att 2-3 procent av barnen och 1 procent av den vuxna befolkningen i Sverige är mjölkallergiker.
Livsmedelsgrupper som kan innehålla mjölkprotein:
| Grönsaker, potatis, rotfrukter |
Stuvningar, soppor, pajer, gratänger, potatis- och rotmospulver. |
| Frukt och bär |
Pajer och andra efterrätter. |
| Bröd och spannmålsprodukter |
Bröd bakat på smör, margarin och/eller mjölk. Barngröt, välling och flingor. |
| Matfett |
Smör och margarin. |
| Mjölkprodukter |
Alla mejeriprodukter som mjölk, fil och ost. |
| Kött, fisk och ägg |
Hel- och halvfabrikat samt färdiglagad mat, charkuterivaror, maränger, majonnäs. |
| Glass |
Glass och sorbet. |
| Drycker |
Chokladdryck och milkshake |
| Övrigt |
Kryddblandningar, godis och andra sötsaker |
Livsmedel som mjölkallergiker kan äta:
| Grönsaker, potatis, rotfrukter |
Allt i ren form |
| Frukt och bär |
Allt i ren form |
| Bröd och spannmålsprodukter |
Bröd bakat på olja eller mjölkfritt margarin och de flesta knäckebröd. |
| Matfett |
Oljor, mjölkfritt margarin t.ex. Carlshamn- och Linnéa samt ister. |
| Mjölkprodukter |
Komjölksfri mjölkersättning: Havremjölk, sojamjölk och rismjölk, soja yoghurt, soja dessert, sojagrädde. |
| Kött, fisk och ägg |
Allt i ren form |
| Charkuterivaror |
Namnskyddade korvar (falu-, prins-, wiener-, frukost-, fläsk-, kött- och medisterkorv). |
| Glass |
Isglass, sojaglass (Tofuline) och havreglass (Oatly), vissa sorbet. |
| Drycker |
Vatten, juice, saft, läsk, fruktdryck, öl, te, kaffe och chokladdryck gjord på mjölkersättning. |
| Övrigt |
Rena kryddor, salt, socker, sirap, vinäger, kakao. |